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快速腌制肉的秘訣

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腌制時加入鹽分使肉組織部分脫水,同時由于腌肉產生的滲透壓,制止了有害微生物的生長繁殖,從而達到防腐的目的。

 

 

鹽水注射機,加快肉的腌制速度,提高肉的保水性,增加產品的出品率,改善產品結構,在肉的腌制過程中,普遍采用鹽水注射,因此鹽水注射機被廣泛應用。

 

 

鹽水注射機  可將鹽水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等輔料均勻的注入肉中,充分的滲透、腌漬,疏松肌肉的結構組織,使肉塊的肉質嫩化、松軟,提高肉制品的口味,增加肉制品的出品率。

 

 

本產品適用于豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、雞肉等肉制品的加工,及火腿、肉串、烤肉等食品加工的企業。

 

本產品設計嚴謹,操作簡單,清洗方便,廣泛用于肉制品行業。

 

 

 

 

 

 

 


發布時間:2017/11/5 17:23:45,閱讀:6311,發布人:admin
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